Mat och dryck

Sallad niçoise med tonfisk

Du behöver Dressing: 4 msk olivolja 2 msk vit balsamvinäger citron saften 1-2 msk vatten salt och peppar 0.5 kruka persilja bladen citronskivor till servering...

Foto: Eva Hildén

Du behöver

  • 800 g potatis gärna liten
  • 200 g haricots verts
  • 2-3 burk burkar tonfisk i vatten eller olja, avrunnen
  • 4 st ägg
  • 2-3 msk kapris
  • 1 msk olivolja
  • 1 st påse salladsblad t ex mâche eller rucola
  • 12-16 st oliver

Dressing:

4 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
citron saften
1-2 msk vatten
salt och peppar
0.5 kruka persilja bladen
citronskivor till servering

Gör så här

1

Dela potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15 minuter. Låt rinna av. Koka haricots verts 3–5 minuter i lättsaltat vatten och låt rinna av. Dela tonfisken i mindre bitar. Koka, skala och dela äggen.

2

Torka kaprisen med lite hushållspapper, annars sprätter den mycket vid fräsning. Fräs kaprisen i oljan 1–3 minuter.

3

Lägg upp potatis, haricots verts, tonfisk och ägghalvor på en bädd av sallad, på ett serveringsfat. Toppa med kapris och oliver.

4

Vispa ihop olja, vinäger, citronsaft och vatten i en skål. Smaka av med salt och peppar. Strimla och blanda i persiljan. Servera salladen med dressingen och ev citronskivor.


Kommentar:
Sallad niçoise finns det många varianter på. Här en med stekt kapris. En rätt som passar fint en varm och solig dag.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos