Du behöver
Pajdeg:
2.5 dl vetemjöl
0.5 dl havrekli
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
1 msk smör
150 g fetaost
10 skiva salami
5 st marinerade soltorkade tomater
1 msk färsk basilika
15 st svarta oliver
3 st ägg
2.5 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Garnera med:
0.5 st paprika röd och grön
basilika
6 skiva salami
6 st svarta oliver
Servera med:
sallad
Ugn: 225º
Gör så här
1
Mät upp mjöl, havrekli och smör i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör tills det bildas smulor. Tillsätt vattnet och kör tills det blir en degboll.
2
Ta upp bollen och tryck ut den i en pajform med löstagbar kant. Plasta och låt stå i kylen i 30 minuter.
3
Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, i 10 minuter
4
Ansa och skär purjolöken i skivor, skala och skiva vitlöksklyftan. Fräs löken mjuk i en stekpanna med smör. Fördela i pajskalet.
5
Tärna fetaosten och hacka salamin, de soltorkade tomaterna och basi-likan. Lägg över löken och fördela oliverna ovanpå.
6
Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar och häll över fyllningen. Grädda pajen i mitten av ugnen, ca 25 minuter.
7
Garnera med paprika i bitar, basilika och rosor av salami fyllda med oliver. Servera med sallad.
