Du behöver
- 2 st förpackningar kokta stora bönor à 370 g
- 3 st salladslökar
- 1 st röd paprika
- 1 st paprika gul
- 70 g rucolasallad
Marinad:
0.5 g saffran
1 msk honung
1 msk äppelcidervinäger
2 msk rapsolja
salt peppar, chili explosion
Gör så här
1
Skölj bönorna i ett durkslag.
2
Marinad: Blanda stött saffran, honung, vinäger och rapsolja i en skål, och rör tills honungen smält. Smaka av med salt, peppar och chili explosion. Blanda ner bönorna och marinera i kylen, gärna över natten.
3
Skiva salladslöken. Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Tillsätt salladslök, paprika och rucolasallad och lägg upp på ett fat.
