Du behöver
- 6 syrliga äpplen, t ex Signe Tillisch
- 1 vaniljstång av god kvalitet
- 1/2 liter vatten
- 1 paket saffran, 0,5 g
- 3 msk pressad citronsaft
- 1 dl strösocker till kokning av äpple
- 2 msk strösocker till yoghurt
- 2 dl matyoghurt
Gör så här
1
Skala och kärna ur äpplena, skär i 2 centimeter stora tärningar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna.
2
Koka upp vatten, saffran, citronsaft, socker och hälften av vaniljfröna.
3
Lägg i äppeltärningarna i den kokande lagen och koka dem mjuka. Kolla noggrant så att de inte blir överkokta och låt dem svalna i saffranslagen.
4
Rör samman 2 matskedar socker med yoghurten och resten av vaniljfröna.
5
Skeda upp äpple och lag i små portionsglas, skeda på lite syrlig yoghurt eller servera yoghurten vid sidan av.
Kommentar:
Julens allra vackraste och godaste dessert gör du enkelt på äppeltärningar som kokas i en vaniljsmakande saffranssockerlag. Serveras med en klick iskall vaniljkryddad yoghurt.
