Du behöver
- 1 liter grovt rivna rotsaker (morot, palsternacka, gul lök och potatis)
- 2-3 vitlöksklyftor
- ca 2 dl krossade tomater
- 2 kryddmått svartpeppar
- 2 kryddmått paprikapulver
- 1/2 kryddmått kajennpeppar
- 1 tsk salt
- 1 msk potatismjöl
- ströbröd
- olja
- honung
- Ärtkräm:
- 2-3 dl djupfrysta, gröna ärter
- 1 dl mandel
- 2-2 1/2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 kryddmått svartpeppar
- ett par stänk tabasco
- Tillbehör:
- potatisklyftor, majskolv, oliver, inlagd paprika
Gör så här
1
Blanda rivet med hackade vitlöksklyftor och tomatkrosset. Krydda och salta. Rör ner potatismjölet. Vänd en rejäl matsked av rivet i ströbröd och provstek. Kanske behövs mer potatismjöl. Stek de ströbröade knyttena i oljan. När de vänds, droppa lite honung i pannan som ger en härlig smakbrytning åt rotsakerna.
Annons
2
Mixa ärterna och mandeln med vattnet. Hetta upp med buljongtärningen. Krydda och servera med övriga tillbehör.
Kommentar:
Rotsaksknytten med kall sås är gott på smörgås. De går utmärkt att frysa dem också. Även såsen.
