Du behöver
- 10 potatisar, mjöliga
- 1 bit rotselleri, ca 100 g
- 1 stor purjolök
- 2 buljongtärningar
- 10 dl vatten
- 1 lagerblad
- 1 tsk timjan
- salt
- svartpeppar
- 4 sojakorvar chorizo
Gör så här
1
1. Skala potatis och rotselleri. Skär i mindre bitar.
2
2. Ansa purjon, skär i bitar.
3
3. Låt rofrukter, purjo, buljongtärningar och vatten koka upp i en stor kastrull. Tillsätt kryddorna.
4
4. Koka en kvart. Fiska ev upp lagerbladet (speciellt om du inte ska mixa soppan).
5
5. Mixa soppan eller vispa sönder grönsakerna.
6
6. Stek korven, skär den i bitar och servera den i soppan.
Kommentar:
Trots att den är till synes enkel, blir den här soppan mustig och smakrik. Tillsammans med några bitar het vegokorv blir den en riktigt mättande middag.
309 KCAL PER PORTION
E% 18 procent protein, 33 procent fett, 49 procent kolhydrater
