Rotfruktsgratäng till rökt lammfiol

4 portioner

Du behöver

• 2 morötter
• 1 palsternacka
• 6 potatisar
• 1 msk smör
• ½ purjolök, skivad
• 1 msk färsk timjan, repad
• 1 ½ tsk salt
• 1 krm vitpeppar nymald
• 2 ½ dl mellangrädde
• 1 msk vetemjöl
• 1 ½ dl lagrad ost riven

Ugn: 225º

Gör så här

1
Skala och skiva rotfrukter och potatis.

2
Smörj en ugnssäker form med smör. Varva rotfrukter, potatis, purjolök, timjan, salt och peppar i formen.

3
Koka upp grädden och vetemjöl under omrörning och häll sedan såsen över innehållet i formen. Strö över osten.

4
Sätt in formen i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter, tills rotfrukter och potatis är mjuka. Servera gratängen varm till skivad rökt lammfiol.

5
Dekorera gratängen med timjan. Bind ett sidenband runt lammfiolen och stick in några små grankvistar i rosetten.