Du behöver
- 2 st morötter
- 1 st palsternacka
- 2 st gulbetor
- 2 st potatis
- 10 cm purjolök
Sås:
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
salt och peppar
2 dl ost riven lagrad
Bönsallad:
2 dl kidneybönor kokta röda
0.5 st rödlök
1 st vitlöksklyfta
1 msk hackad persilja
Dressing:
2 msk olja
2 tsk balsamicovinäger
1 tsk honung
salt och peppar
Ugn: 225°
Gör så här
1
Skala morötter, palsternacka, gulbetor och potatis och skär i strimlor, eller kör dem i matberedaren med "pommes frites-skivan". Snitta, skölj och skiva purjolöken. Fördela rotfrukter och purjolök i 2 smorda ugnsfasta portionsformar.
2
Sås: Vispa samman mjölk och mjöl i en kastrull och koka upp. Koka i 3 minuter under omrörning. Salta och peppra. Rör ner osten och låt den smälta. Fördela såsen över rotfrukterna och gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter.
3
Bönsallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Blanda bönor, lök, vitlök och persilja i en skål.
4
Dressing: Vispa samman olja, vinäger, honung, salt och peppar. Blanda dressingen med bönorna och servera till gratängen.
