Du behöver
- 2 st sötpotatis
- 3 st palsternackor
- 5 st potatis
- 5 st rödbetor
- 5 st vitlöksklyftor
- 0.5 dl rapsolja
- 1 tsk salt
- 3 st timjankvistar
- 150 g fetaost
Gör så här
1
Skala och skär sötpotatis, palsternackor och potatis i bitar. Tvätta rödbetorna noga. Skär bort ändarna och klyfta rödbetorna. Skala vitlöksklyftorna och halvera dem.
2
Blanda alla grönsakerna i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Häll på olja, salta och strö över timjan. Blanda igen.
3
Stek grönsakerna i ugnen i cirka 25 minuter i 225 grader tills de mjuknat och börjar få färg. Ta ut efter halva tiden och blanda om grönsakerna med en slev.
4
Smula fetaosten över de varma grönsakerna och servera genast.
Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 490, Fett 23 g, Kolhydrater 53 g, Fibrer 10 g
