Du behöver
- 1 st morot
- 1 bitar rotselleri (ca 50 g)
- 4 st schalottenlökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 3 dl köttbuljong
- 2 msk balsamvinäger
- 0.5 dl rödvinsvinäger
- 1 msk soja
- 1 tsk socker
- 0.5 dl portvin
- 0.5 msk majsstärkelse (maizena)
- salt och peppar
- 1 msk smör
- 1 st kvist rosmarin
Gör så här
Skala och skiva morot och rotselleri. Skala och hacka löken. Fräs rotsaker och lök mjuka i smöret i en kastrull. Tillsätt buljong, vinäger, soja och socker. Låt sjuda utan lock ca 20 min. Sila av rotfrukter och lök. Tillsätt portvinet.
