Du behöver
- 600 g torskfilé
Rimlag:
1 l vatten
1.5 msk salt
1 msk socker
Potatisstuvning:
potatis ca 600 g
2.5 dl grönsaksbuljong
1 st röd paprika
1 st lök
rucolasallad
1 dl lätt crème fraiche
1 tsk potatismjöl
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Rör samman ingredienserna till rimlagen. Skär torsken i portionsbitar och lägg ner dem i lagen. Låt det ligga ca 30 minuter.
2
Skala potatisen och skär den i ganska tjocka skivor. Koka dem mjuka i buljongen.
3
Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva löken tunt. Fräs lök och paprika i lite matfett utan att det får färg. Dela rucolan i mindre bitar och rör ner den i paprikaröran.
4
Rör ut lätt-fraichen med potatismjöl. Rör ner det i potatisgrytan. Låt det koka upp under omrörning. Tillsätt paprikorna och smaka av. Garnera med timjan.
