Ras-el-hanout-krydda

Du behöver

• 6.5 st kryddpepparkorn
• 1 tsk svartpeppar
• 6.5 st kryddnejlikor
• 0.75 tsk kardemummafrön
• 1.5 tsk spiskumminfrön
• 1.5 tsk korianderfrön
• 1.5 tsk fänkålsfrön
• 2 tsk malen ingefära
• 2 tsk paprikapulver
• 1.5 tsk kanel malen
• 1 tsk gurkmeja malen
• 1 tsk kajennpeppar malen
• 0.25 tsk muskot riven
• 1.5 tsk salt

Gör så här

1

Rosta de sju hela kryddsorterna under omrörning en minut

2

i torr, varm stek-panna och mal eller stöt dem sedan till pulver.

3

Blanda med de köpta malda kryddorna och salt.

4

Satsen kan dubblas. Förvara resten svalt och mörkt i trång glasburk med skruvlock, använd inom ett år