Du behöver
- 2.5 st potatis medelstora
- 1 krm salt
- vatten ev lite
Till stekning:
smör eller margarin
Gör så här
1
Skala och riv potatisen grovt, gärna i matberedaren. Salta och blanda ev i lite vatten eftersom smeten ska flyta ut under stekningen. OBS Låt inte smeten stå, för då mörknar den.
2
Låt lite fett bli ljusbrunt i en stekpanna eller plättlagg. Klicka i smeten och bred ut den så att kanterna blir frasiga.
3
Stek rårakan ljusbrun på båda sidor. Servera genast.
Kommentar:
Goda salta tillbehör är löjrom och annan rom med lök och gräddfil, rökt hackat kött med creme fraiche, hackad ansjovis, dill och creme fraiche, kaviar, hackad lök och vispad grädde m m.
