Mat och dryck

Räkwraps med dillpesto

Du behöver Dillpesto: knippa dill 1 st vitlöksklyfta 0.5 dl pinjenötter 1 dl rapsolja salt och peppar Servera med: 4 st tortillabröd 1 st krispsallad...

Foto: Karin Mönefors

Du behöver

  • 500 g räkor med skal

Dillpesto:

knippa dill
1 st vitlöksklyfta
0.5 dl pinjenötter
1 dl rapsolja
salt och peppar

Servera med:

4 st tortillabröd
1 st krispsallad eller isbergssallad
100 g cocktailtomater
1 bitar gurka

Garnera med:

rostade pinjenötter

Gör så här

1

Skala räkorna.

2

Dillpesto: Plocka dillvipporna av stjälkarna och lägg i bägaren till mixerstaven. Tillsätt skalad vitlöksklyfta, pinjenötter och rapsolja. Mixa till en krämig röra. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner räkorna i peston och lägg i en glasburk med lock.

3

Skölj salladen och slunga den torr. Förvara salladen i en luftfylld plastpåse. Dela cocktailtomaterna och skiva gurkan. Rosta pinjenötter i torr stekpanna. Lägg sallad, tomater, gurka och räkor med dillpesto på bröden, strö över de rostade pinjenötterna och vik ihop till wraps.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos