Råkostsallad med honungsvinägrett

Du behöver

• 1 grönkålshuvud
• 3 morötter
• 3 palsternackor
• 1 kålrot
• 0,5 salladshuvud
• HONUNGSVINÄGRETT
• 1 dl kallpressad rapsolja
• 0,5 dl opastöriserad äppelcidervinäger
• 0,5 dl pressad citron
• 1-2 msk honung (helst rå honung)
• salt och peppar efter smak

Gör så här

1

1. Skär grönkålen, morötter, palsternacka, kålrot och salladskål i tunna strimlor.

2

3

2. Mixa rapsolja, vinäger, citron och honung till en slät dressing (kan sparas en vecka i kylen).

4

5

3. Blanda alla grönsaker med önskad mängd dressing. Låt stå i rumsvärme 30 minuter före servering

Kommentar:
per portion 100g
122 kcal per portion
E% 5 procent protein, 67 procent fett, 28 procent kolhydrater