Mat och dryck

Räkor i het sås

Gör såsen i god tid, lägg sedan bara i räkorna och värm strax innan rätten ska serveras.

Foto: Fredrik Birkler

Du behöver

  • 1 kg räkor med skal
  • 2.5 st schalottenlök
  • 1 st paprika liten grön
  • 1 st paprika liten röd
  • 1 msk curry
  • 1 st burk krossade tomater
  • 2 msk sweet chilisås
  • 2 dl crème fraîche
  • salt

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Skala räkorna och lägg dem kallt.

2

Skala löken och finhacka dem. Kärna ur och strimla paprikorna.

3

Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett tillsammans med curryn. Tillsätt paprikorna och låt dem fräsa med en stund.

4

Rör ner tomatkross och creme fraiche. Låt såsen puttra på svag värme några minuter. Smaka av med sweet chilisås och salt. Lägg i räkorna och låt dem bli varma, men nu får inte såsen koka mera. Bjud sallad och gott bröd till. Vill du ha rätten lite matigare så bjud kokt ris eller pasta till.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos