Du behöver
Raita med gurka
2 dl matlagningsyoghurt
1 st slanggurka
salt efter smak
1.5 krm chilipeppar
0.5 tsk garam masala
Raita med morot
2 dl matlagningsyoghurt
4 msk sultanrussin
2 st morötter
1 tsk kardemummafrö krossade
1 tsk kummin mald
Raita med mynta
2 dl matlagningsyoghurt
mynta ca 2-3 msk färsk hackad
kajennpeppar några korn
Raita med lime
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk mynta färsk hackad
0,5 st lime rivet skal av
2 krm salt
1 msk flytande honung
Varje sort är beräknad till 4 port:
Gör så här
1
Raita med gurka: Riv gurkan grovt på råkostjärnet. Strö över lite salt och låt det stå ca 30 minuter. Krama ur vätskan från gurkan och rör ner den i yoghurten. Smaksätt med chilipeppar och garam masala. Smaka av med salt.
2
Raita med morot: Lägg russinen i blöt ca 30 minuter. Låt russinen rinna av. Skala och riv morötterna. Rör ner dem i yoghurten tillsammans med russin, kardemumma och kummin. Ställ såsen kallt ca 30 minuter.
3
Raita med mynta: Hacka myntan och rör ner den i yoghurten. Smaka av med kajennpeppar. Låt såsen stå kallt tills den ska serveras.
4
Raita med lime: Rör samman alla ingredienserna till raitan. Ställ såsen kallt tills den ska serveras.
