Du behöver
- 150 g smör (rumsvarmt)
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
Fyllning
4 st stjälkar (ca 400 g)
3 st ägg
2 dl strösocker
1 msk vetemjöl
3 msk mandel finhackad
50 g smör smält
Till dekor
florsocker
Gör så här
1
Blanda raskt ihop smör, mjöl och vatten. Låt degen vila i kylskåpet cirka 30 minuter, gärna inslagen i plastfolie.
2
Skala rabarberstjälkarna och dela dem längsmed. Skär dem därefter i 5 cm långa bitar.
3
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl, mandel och smör.
4
Klä en pajform (24 cm i diameter) med degen och grädda den i 200 graders ugnsvärme 15 minuter.
5
Häll därefter smeten i pajformen och fördela rabarberbitarna. Grädda pajen 20 minuter i 200 graders ugnsvärme. Strö över florsocker när det är dags för servering. Goda tillbehör är vaniljsås eller glass.
