Du behöver
- rabarberstjälk (ca 500 g)
- 0.5 l jordgubbar
- 0.5 dl socker
- 1 msk potatismjöl
Mandeltäcke:
0.5 st mandelbiskvier
1 st mandelspån (50 g)
1.5 msk potatismjöl
75 g smör mjukt
0.5 dl ljus sirap
1 st äggula
Gör så här
1
Skölj, ansa och skär rabarberstjälkarna i centimeterbreda bitar. Halvtina jordgubbarna om de är frysta och dela
2
stora bär.
3
Blanda socker och potatismjöl i en plastpåse. Lägg ner rabarber och jordgubbar, ruska om. Fördela alltsammans i en stor ugnssäker form eller i portionsformar. Placera formen eller formarna mitt i ugnen i 175 grader, ca 15 minuter.
4
Krossa under tiden mandelbiskvierna grovt och blanda dem med hälften av mandelspånen och potatismjölet i en skål.
5
Rör samman mjukt smör, sirap och äggula till en slät smet med hjälp av en gaffel. Blanda smeten med biskvismulorna.
6
Fördela massan jämnt över formen eller portionsformarna. Strö över resten av mandelspånen.
7
Grädda mitt i ugnen, ytterligare 20- 30 minuter, tills ytan fått fin färg och blivit knaprig.
8
Servera desserten något avsvalnad med glass, vaniljsås eller grädde och gärna några färska jordgubbar.
Kommentar:
Tips: Smöret kan man snabbt göra mjukt i mikrovågsugn. Beräkna 10-15 sekunder på full effekt.
