Mat och dryck

Rabarber med sydländsk touche

Av den första späda rabarbern lagar vi en riktigt smaskig dessert med sydländsk touche. Det är den italienska paradefterrätten panna cotta som inspirerat oss.

Du behöver

  • 100 g rabarber
  • 0.25 dl socker
  • 2 st gelatinblad blötlagda i kallt vatten
  • 4 dl mellangrädde
  • 1 tsk vaniljsocker

Garnering:

rabarber citronmeliss

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Skär rabarbern i små bitar och lägg dem med sockret i en kastrull. Sjud rabarbern mjuk på svag värme, 5-10 minuter.

2

Koka upp grädden och blanda ner rabarberkompotten. Ta kastrullen från värmen.

3

Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning i grädden. Låt den svalna. Rör i vaniljsockret.

4

Häll smeten i 4 portionsskålar och låt desserten stelna i kylen i minst 3 timmar. Garnera med resten av rabarbern och citronmeliss.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos