Du behöver
- 1 kg pumpa
- 2 st gula lökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 12 dl mjölk
- 4 st grönsaksbuljongtärningar
- 4 dl lätt crème fraiche
- 2 st lime
- 2 tsk sambal oelek
- salt
- 1 kruka färsk koriander
- 8 skiva grovt bröd
Gör så här
1
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 minuter.
Annons
2
Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med limeskal och limejuice, sambal oelek och salt.
3
Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche, färsk koriander och grovt bröd.
