Du behöver
Pajdeg:
3.5 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
4 st ägg
3 dl matlagningsgrädde
salt peppar
2 krm paprikapulver
4 dl prästost riven lagrad
Garnera med:
50 g bladspenat färsk
1 st rädisor knippe
Ugn: 225º
10-12 bitar
Gör så här
1
Lägg mjöl och smöret i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och kör tills det bildas en degboll.
2
Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Plasta och låt stå i kylen, ca 30 minuter. Nagga pajdegen och förgrädda den i 10 minuter i mitten av ugnen.
3
Vispa samman ägg och grädde i en skål. Salta och krydda med peppar och paprikapulver.
4
Lägg osten i pajskalet och häll över äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen tills fyllningen stelnat och fått fin färg, ca 25 minuter.
5
Servera pajen ljummen. Garnera med bladspenat och rädisor.
