Du behöver
- 50 g margarin eller smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 4 dl vatten
- 4 st potatis ca 350 g
Rödbetsröra
2 st rödbetor inlagda
1.5 dl kesella
1.5 msk riven pepparrot
2 krm salt
1 krm peppar
Gör så här
1
Smält matfettet i en kastrull eller en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) cirka 30 sekunder.
2
Vispa samman mjöl, bakpulver, salt och vatten till en klimpfri smet. Tillsätt matfettet. Skala och riv potatisen på ett rivjärn. Blanda ner rivet i smeten.
3
Grädda våfflor av smeten i varmt våffeljärn. Lägg dem undan för undan på galler och håll varmt i ugnen.
4
Mixa rödbetorna med kesellan med mixerstav. Smaka av med pepparrot, salt och peppar.
5
Servera de nygräddade våfflorna med rökt fisk, till exempel sik, rödbetsröra och gröna salladsblad.
