Potatiskaka

Du behöver

• 1 st gul lök
• 2 st morötter
• 1 st palsternacka
• 6 st potatis
• salt och peppar
• 2 msk smör eller margarin
• 2 st ägg
• 1 dl grädde
• 0.5 dl mjölk

Gör så här

1

Skala och hacka löken. Skala morötter, palsternacka och potatis och riv grovt i matberedare eller på rivjärn. Blanda det rivna med lök, salt och peppar.

2

Smält smöret i en stekpanna som tål ugnsvärme. Lägg i rotfrukterna och platta till med en stekspade. Stek tills kakan fått fin färg.

3

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk och häll i pannan. Stek klart i ugn ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat och rotfrukterna är mjuka.