Du behöver
- 8 st potatis av mjölig sort
- 2 st stjälkar blekselleri
- 1 st purjolök dm
- 2 msk smör
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 1 l vatten
- salt och peppar
Servera med:
140 g bacon
Garnera med:
bladpersilja
Gör så här
1
Skala och skiva potatisen. Skär selleristjälkarna i bitar och purjolöken i skivor.
2
Fräs potatis, selleri och purjolök i en gryta med smör tills löken mjukar. Tillsätt buljong och kokande vatten.
3
Rör om och låt soppan småkoka under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter.
4
Mixa soppan slät med en mixerstav eller i en mixer med glaskanna. Smaka av med salt och peppar.
5
Skär baconet i strimlor och knaperstek i en stekpanna. Strö över soppan och garnera med bladpersilja.
