Potatis- och purjolökssoppa med wienerkorv

Du behöver

• 2 st potatis
• 1 st gul lök
• 0.5 st purjolök
• 1 msk smör eller margarin
• 2.5 dl vatten
• 2.5 dl mjölk
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 dl crème fraîche
• salt och peppar

Servera med:

2 st wienerkorv
hackad persilja

Gör så här

1

Skala och skär potatisen i tärningar. Skala och hacka löken. Skölj och strimla purjolöken. Fräs potatis, lök och purjolök i en kastrull med smör.

2

Tillsätt vatten, mjölk och buljongtärning, och koka i 15 minuter. Vispa eventuellt sönder grönsakerna.

3

Tillsätt crème fraiche och koka upp. Smaka av med salt och peppar och servera med slantad, stekt korv och persilja.