Du behöver
- 4 st ägg
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 tsk socker
- 0.5 tsk salt
- 4 dl mjölk
- 1 pkt bacon
- smör till formen
Vuxentillägg:
0.5 msk sesamolja mörk
1 st chili rejäl nypa mald torkad
0.5 tsk kryddor eller 1 tsk röd currypasta
1 st purjolök endast det vita
Till servering:
rårörda lingon
böngroddar färska
grönsaksbitar
Gör så här
1
Vispa samman ägg, mjöl, socker, salt och kryddor. Vispa ner mjölken. Låt stå och svälla minst en halv timme. Gärna över natten i kyl.
2
Fräs baconet nästan knaprigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
3
Smörj en muffinsplåt. Fördela hälften av baconet i hälften av formarna.
4
Svetta purjon mjuk i sesamolja utan att den tar färg tills purjon är helt mjuk. Blanda med chili och resten av baconet. Klicka blandningen i resten av muffinsformarna.
5
Fyll formarna till tre fjärdedelar med pankakssmet.
6
Grädda i 250 grader tills pannkakorna är gyllene och pösiga, ca 10–14 minuter. Servera bums.
Kommentar:
Det här receptet är specialskrivet för att passa barn!
Till de här gulliga minipannkakorna behöver du helst en 12-portioners muffinsform. Men de går fint att grädda i ugnsfasta koppar också.
Vuxenvarianten har en chilihet överraskning i botten medan barnens är milda och toppas med lingonsylt. Lite extra knaperstekt bacon är gott till båda sorterna.
