Du behöver
- 2 st laxfjäril
- vatten
- salt
- 5 st vitpepparkorn
- 1 bitar purjolök
- dillstjälkar
Citronsås:
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk
1.5 msk vetemjöl
1 msk pressad citronsaft
salt och peppar
Servera med:
potatis kokt
broccolibuketter kokta
Garnera med:
citronklyftor
dill
Gör så här
1
Lägg laxfjärilarna i en låg vid gryta. Koka upp lättsaltat vatten och häll över fisken så att den täcks. Lägg ner vitpepparkorn, purjolök och några dillstjälkar. Låt fisken sjuda under lock i ca 5 minuter. Låt grytan stå vid sidan om plattan i ca 3 minuter.
2
Citronsås: Vispa ut mjölet i grädden i en kastrull, och låt såsen koka i ca 3 minuter under omrörning. Smaksätt med citronsaft och 1 msk av fiskbuljongen från fiskkoket. Salta och peppra.
3
Servera laxen med sås, potatis och broccoli. Garnera med en citronklyfta och dill.
