Du behöver
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
0.5 dl råströsocker
0.5 krm salt
100 g smör
2 msk mandellikör
Fyllning:
15 st plommon
3 msk strösocker
1 tsk kardemumma
50 g mandelmassa
2 st ägg
2 dl grädde
Servera med:
grädde lättvispad
Ugn: 225°
8-10 bitar
Gör så här
1
Blanda vetemjöl, bakpulver, råströsocker och salt i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt smöret och kör till det bildas en smulig massa. Tillsätt mandellikören och kör tills det bildas en degboll. Tryck ut degen i en pajform som är ca 23 cm i diameter. 2. Fyllning: Dela och kärna ut plommonen och lägg dem i formen. Strö på socker och kardemumma. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
2
Ta ut formen och riv över mandelmassa. Vispa ägg och grädde och häll över fyllningen. Grädda ytterligare i ca 20 minuter tills fyllningen stelnat. Servera plommonpajen med lättvispad grädde.
