Du behöver
Det här behövs till 32 st:
50 g jäst
1 dl olja
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk honung
13 dl vetemjöl
1 dl oliver hackade gröna pimentofyllda
1 dl mozzarella riven
1 msk oregano torkad
Pensling:
ägg
Ugn: 225°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en skål. Värm olja och mjölk till 37°. Häll lite av degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av degspadet.
2
Tillsätt salt, honung och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålens kanter. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel. Strö på hackade oliver, ost och oregano och rulla ihop degen från långsidan.
4
Skär rullen i 32 i bitar och ställ bullarna med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
5
Pensla pizzabullarna med uppvispat ägg och grädda i ca 8 minuter.
