Du behöver
- 1 kg grönsaker t
- dillkvistar
- vitlöksklyftor ev.
Saltlag:
1 l vatten
1 dl salt
Ättikslag:
2 dl ättikssprit
3 dl vatten
4 dl socker
0.5 msk kryddpepparkorn
3 st kryddnejlikor
0.5 tsk vitpepparkorn
2 st lagerblad
Det här behövs:
Gör så här
1
Skiva de skalade morötterna tunt. Dela blomkålen i små buketter. Förväll dem i 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av.
2
Skiva sellerin, strimla de urkärnade paprikorna och skär eventuellt tomaterna i klyftor. Lägg alla grönsaker i en skål. Häll över saltlagen. Låt det stå kallt i ett dygn.
3
Häll av saltlagen och lägg grönsakerna på glasburkar. Lägg eventuellt ner 1 vitlöksklyfta och ett par dillkvistar i varje burk.
4
Koka upp allt till ättikslagen. Häll den het över grönsakerna. Sätt genast på ett lock. Förvara pickels kallt. Den är färdig att äta efter ca 3 veckor och håller ca 6-12 månader i kyla.
