Du behöver
- 175 g pasta penne
- broccolibuketter ca 2 dl
- 750 g räkor oskalade
- 1 st röd paprika
- 1 st paprika gul
- 1 st rödlök
- 150 g champinjoner
- 2 msk flytande margarin
- salt och peppar
- 1 st dill knippe
Avokadokräm:
1 st avokado
2 dl lätt crème fraiche
2 msk saft av citron
salt och peppar
Till 4 port behövs:
Gör så här
1
Koka pastan och broccolibuketterna, skala räkorna. Strimla paprikor och rödlök. Skiva champinjonerna och stek dem i margarinet. Krydda med salt, peppar och hackad dill.
2
Blanda samman pasta, broccoli, räkor, paprika och lök. Fyll på med champinjonerna på toppen.
3
Mosa avokadon och rör samman den med lätt creme fraiche, citron, salt och peppar.
