Du behöver
- vatten salt
- 100 g pasta skruvar eller fjärilar
- 100 g gröna bönor i burk
- 7 st champinjoner
- 0.5 st paprika
- 2 st kronärtskockshjärtan
- 150 g quorn ätfärdig, marinerad
- 0.5 dl ädelostdressing
Gör så här
1
Koka upp vatten med salt, laga pastan enligt paketets instruktion. Låt råa bönor koka med 5–7 minuter. Sila bort kokvattnet och kyl pasta och bönor i kallt vatten.
2
Fräs grovskivad svamp i lite olja på hög värme, eller välj att äta rå svamp.
3
Bottna lunchboxen med pasta och bönor, fyll på med svamp, skivad paprika och en rest kronärtskockshjärtan eller liknande. Strö på quorn, förslut och kyl.
4
Mikroljummas före förtäring. Ta med din favoritdressing separat.
Kommentar:
Tips! Byt kronärtskockor och paprika mot marinerad grillad paprika från burk och svarta oliver.
