Du behöver
- 11 st lasagneplattor
Fyllning:
2 st lökar gular
2 st morötter
2 st stjälkar blekselleri
200 g champinjoner
1 st burk krossade tomater
1 tsk oregano
salt och peppar
Ostsås:
4 dl mjölk
2 msk vetemjöl
salt och peppar
2 dl riven ost
0.5 dl parmesanost nyriven
Gratinering och garnering:
2 st tomater
persilja klippt
Ugn: 250°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna fint. Ansa svamp och selleri. Tärna dem.
2
Fräs lök, morötter, selleri och svamp i lite matfett tills grönsakerna mjuknar och har fått lite färg.
3
Tillsätt tomatkross, oregano, salt och peppar. Låt röran koka ihop tills den tjocknar. Smaka av.
4
Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner några lasagneplattor. Låt dem sjuda några minuter så att de mjuknar. Tag upp plattorna.
5
Lägg ca 2 msk grönsaksröra på varje platta. Rulla ihop dem och lägg dem med skarven nedåt i smord eldfast form. Fortsätt tills röra och plattor är slut.
6
Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning. Krydda med salt och peppar. Rör ner ostsorterna så att de får smälta.
7
Häll ostsåsen över rullarna. Hacka tomaterna och fördela hacket över såsen tillsammans med klippt persilja.
8
Gratinera mitt i ugnen tills ostsåsen börjar bubbla, ca 15 minuter.
Kommentar:
Vill du inte äta helt vegetariskt så tillsätt ca 200 g tärnad rökt skinka i grönsaksröran till pastanudlarna.
