Du behöver
- 1 kg räkor med skal
- 400 g spagetti eller linguine
- 2 st sparris knippen grön
- 2 dl grädde
- 2 st äggulor
- 1 dl parmesanost riven
- 1 st vitlök riven
- 1 st citron saften och det yttersta gula finrivna skalet
- salt, nymalen svartpeppar
- 1 msk gräslök persilja och basilika, finskuren
Gör så här
1
Skala räkorna.
Annons
2
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
3
Koka upp vatten till sparrisen, bryt av nedre träiga delen, skär i munsbitar, koka en minut och spola i kallt vatten.
4
Vispa samman grädde, äggulor, ost, vitlök, och saft och skal av citron. Salta och peppra.
5
Häll av den färdigkokta past-an, häll tillbaka i kastrullen och blanda ned gräddsmet, räkor och sparris. Rör om på lägsta spisvärme tills pastan täckts av gräddkrämen. Vänd till sist ned örterna och servera genast.
