Du behöver
- 150 g pasta
- 100 g grön sparris
Kräftsås:
0.5 st purjolök
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl
0.5 msk hummerfond
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
170 g kräftstjärtar
dill ca 1 msk hackad
Garnera med:
dill
Gör så här
1
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj sparrisen och lägg den i kokvattnet de 4 sista minuterna av pastakoket. Spola snabbt av pasta och sparris med kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Skär sparrisen i bitar och blanda med pastan.
2
Kräftsås: Fräs purjolök i en gryta med smör i någon minut. Tillsätt mjöl, fond och grädde. Rör om och låt såsen koka 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3
Tillsätt kräftstjärtar och dill och låt allt bli genomvarmt. Häll såsen på pastan och garnera med dill.
