Du behöver
- 5 st päron mogna
- 1 dl vatten
- 1/2-1 dl socker
- 1.5 msk pressad lime
- 0.5 tsk lime rivet skal av
Till servering:
kokosflingor
limeskivor
chokladsås ev
Gör så här
1
Skala, kärna ur och skär päronen i bitar.
2
Koka upp vatten och socker. Tillsätt pressad lime och päronbitarna.
3
Låt alltsammans koka under lock, 5-7 minuter, tills päronbitarna är mjuka. Mixa päronmassan slät med
4
en stavmixer, mixer eller matberedare.
5
Tillsätt rivet limeskal. Låt svalna.
6
Kör sorbetmassan i glassmaskin tills den fått en fin, fast konsistens.
7
- Eller häll massan i en rostfri skål och placera den i frysen, 3-4 timmar, tills den är halvfryst.
8
Vispa massan med en elvisp på högsta hastigheten. Ställ tillbaka skålen i frysen. Upprepa proceduren
9
ett par gånger under infrysningen så att sorbeten blir lätt och luftig. Låt stå ytterligare minst en timme efter sista vispningen.
10
Ta fram sorbeten 10-15 minuter
11
innan den skopas upp.
