Du behöver
Mördeg:
4 dl vetemjöl
150 g smör
0.5 dl strösocker
0.5 st ägg
Fyllning:
3 st päron
Tosca:
100 g smör
1 dl ljust muscovadosocker
2 msk mjölk
1.5 msk vetemjöl
50 g mandelspån
Servera med:
vaniljglass
Garnera med:
ananassalvia eller mynta
Gör så här
1
Mördeg: Lägg mjöl, smöret i bitar, socker och ägg i skålen till matberedaren och kör till en degboll bildas.
2
Ta upp degen och dela den i fyra bitar, om du gör små pajer. Tryck ut degen i formen/formarna och låt stå kallt 1 timme. Nagga och förgrädda i ca 10 minuter för stor paj och ca 7 minuter de små.
3
Fyllning: Skala, dela, kärna ur och skiva päronen och lägg dem i formen/formarna.
4
Tosca: Smält samman smör, muscovadosocker, mjölk, mjöl och mandelspån i en kastrull på svag värme. Rör om hela tiden med en trägaffel. Obs! Det får inte koka. Bred smeten över päronskivorna och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, tills smeten fått färg och stelnat. Servera med vaniljglass. Garnera med ananassalvia eller mynta.
