Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker
125 g smör
1 st äggula
Fyllning:
3 st päron
100 g smör
100 g mörk choklad
2 st ägg
1 dl socker
6 st noblesse
Servera med:
Vispad grädde
Ugn: 200°
Gör så här
1
Pajdeg: Blanda mjöl, vaniljsocker och socker och finfördela smöret häri. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen i 30 minuter.
2
Kavla ut degen och lägg den i en pajform med löstagbar bot-ten. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
3
Fyllning: Skala och dela päronen i fyra klyftor. Skär bort kärnhuset och lägg klyftorna i pajskalet.
4
Smält smör i en kastrull. Ta kastrullen värmen. Lägg i cho-kladen i bitar och rör om tills den smält.
5
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i chokladblandningen och häll smeten över päronen. Lägg på chokladen och grädda i 20 minuter. Servera med vispad grädde.
