Päronkaka med mandeltäcke

Du behöver

• 4.5 st päron
• 4 st bittermandel
• 2 st stora ägg
• 0.75 dl strösocker
• 2 dl crème fraîche
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker

Servera med:

vaniljglass

Ugn: 200º

Gör så här

1

Skala, kärna ur och klyfta päronen. Lägg dem i en stor smord ugnsfast form, eller i portionsformar.

2

Finriv bittermandeln. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i mandel, crème fraiche, mjöl och vaniljsocker.

3

Häll smeten över päronen och grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Servera päronkakan nygräddad med vaniljglass.

Kommentar:
Den här kakan blir även god med äpplen.