Du behöver
- 1 kg musslor frysta
- 5 st vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- bladpersilja en stor näve
- 50 g parmesanost
- flingsalt
Gör så här
1
Koka de frysta musslorna i vin, i ca 3 minuter, tills de öppnat sig. Häll över musslorna i ett durkslag med en skål under. Spara gärna spadet och använd som buljong. Kasta skadade eller de musslor som inte öppnat sig.
Annons
2
Skiva vitlöken tunt eller finhacka dem. Fräs vitlöken mjuk på svag värme i en stekpanna med olja.
3
3. Höj värmen och tillsätt musslorna, och rör om. Tillsätt hackad persilja och riven parmesanost i omgångar, och rör om. Osten ska smälta och fastna på skalen. Strö över lite flingsalt, och rör om. Servera direkt ur pannan!
