Parmalindad torskfilé II

Du behöver

• 600 g torskfilé
• 1 tsk basilika (eller några basilikablad som får ligga hela under parmaskinkan)
• salt
• 1 msk olivolja
• 4 st parmaskinka eller 8 lite mindre skivor
• 1 st cocktailtomater ask
• 1 msk olivolja
• 1 st vitlöksklyfta
• salt och peppar
• 2 msk basilika hackad färsk

Ugn: 225°

Tillbehör:

pasta kokt

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1

Smaksätt torskfilén med salt och basilika. Linda om parmaskinkan. Lägg fisken i en smord form, ringla över oljan och stek i ugnen, ca 10 minuter.

2

Dela cocktailtomaterna på mitten. Fräs dem hastigt i olja och pressa över vitlöksklyftan. Salta, peppra och strö över basilikan. Servera med kokta pasta.