Parmalindad torskfilé I

Du behöver

• 600 g torskfilé
• 6 skiva parmaskinka
• 2 msk olivolja
• 1 st vitlöksklyfta
• 2 msk basilika hackad
• salt och peppar
• 6 dl pasta kokt
• 2 st tomater gula och 2 röda
• 1 st rödlök liten
• 1 näve rucolablad
• 1 st citron
• 2 msk olivolja
• salt och peppar

Ugn: 225°

Till 4 port behövs:

Gör så här

1

Skär fisken i 8 bitar. Blanda olja, pressad vitlök och basilika. Fördela det över fisken. Krydda med salt och peppar. Linda parmaskinkan runt fiskbitarna. Stek ca 15 minuter i ugnen.

2

Skär tomaterna i klyftor/halvor. Skiva rödlöken. Blanda pasta, tomater, lök och rucolablad i en skål. Droppa över olja och några droppar citron, smaksätt med flingsalt. Rör om.