6 portioner
Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 g smör eller margarin
1 dl turkisk yoghurt
Fyllning:
250 g broccoli
5 champinjoner
1 msk smör eller margarin
5 soltorkade tomater
100 g rökt skinka
Äggstanning:
3 ägg
1 dl mjölk
1 ½ dl crème fraîche
2 msk tomatpesto
salt peppar
1 dl riven ost
persilja
Ugn: 200°
Gör så här
1
Pajdeg: Arbeta ihop mjöl, smör och yoghurt till en deg och tryck ut den i en pajform som är 23 cm i diameter. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda pajdegen i 10 minuter.
2
Fyllning: Skölj och skär broccolin i små bitar. Ansa och skiva svampen. Fräs broccoli och svamp i en stekpanna med smör ett par minuter. Lägg i pajskalet tillsammans med strimlade tomater och strimlad skinka.
3
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, crème fraiche, pesto, salt och peppar och häll i pajskalet. Strö över ost. Grädda i ca 20 minuter. Strö över hackad persilja.
