Du behöver
Deg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2.5 msk kallt vatten
Fyllning:
200 g ädelost alternativt brieost eller lagrad hårdost
3 st ägg
2 dl grädde
persilja hackad färsk
8 st cocktailtomater
salt
peppar
Ugn: 180°
Det här behövs för ca 4-6 port:
Gör så här
1
Hacka smöret i mjölet, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
2
Kavla eller kläm ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 10 minuter.
3
Skär osten i småbitar och lägg i pajskalet. Strö över persiljan och lägg i tomaterna skurna i halvor.
4
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Slå äggstanningen över osten. Grädda i ca 40 minuter. Servera pajen varm eller avsvalnad.
