Mat och dryck

Orientaliska räkor

Du behöver Servera med: nudlar eller kokt ris Gör så här 1 Skala räkorna. Skala och hacka löken. Ansa och skiva svampen. Kärna ur och...

Foto: Fredrik Birkler

Du behöver

  • 500 g räkor med skal
  • 0.5 st lök finhackad gul
  • 75 g champinjoner
  • 1 st paprika
  • matfett
  • 2 krm curry
  • 0.5 st burk krossade tomater
  • 0.75 dl kokosmjölk lätt
  • 1/2-1 krm sambal oelek
  • salt

Servera med:

nudlar eller kokt ris

Gör så här

1

Skala räkorna. Skala och hacka löken. Ansa och skiva svampen. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs löken i lite matfett tillsammans med curry tills löken är mjuk.

2

Tillsätt svampen och paprikan. Låt det fräsa med några minuter. Tillsätt tomatkross och kokosmjölk. Låt det koka samman en stund. Smaka av med sambal oelek och salt.

3

Lägg ner räkorna och låt allt bli genomvarmt, men inte koka, då blir räkorna sega.


Kommentar:
Börja alltid med den lilla mängden sambal oelek och smaka dig fram.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos