Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- 0.75 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 msk flytande honung
- 1 st äggula
- 0.5 dl sesamfrön
- 4 st bambupinnar
Sås:
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chili
1.5 tsk curry
1 msk flytande honung
saft rivet skal och av 1 lime
1 st hönsbuljongtärning
1 tsk soja
1 st burk kokosmjölk
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skär kycklingen i lika stora bitar och trä upp dem på vattenlagda bambuspett. Krydda kycklingbitarna med salt och peppar och pensla dem med honungen.
2
Lägg kycklingspetten i liten långpanna och stek dem mitt i ugnen ca 10 minuter.
3
Tag ut kycklingspetten och pensla dem med lätt uppvispad äggula. Strö över sesamfrön och ställ tillbaka formen i ugnen. Stek i ytterligare ca 10-15 minuter eller tills allt har fin färg och kycklingen är genomstekt.
4
Gör under tiden såsen. Skala och finhacka vitlöken. Tag bort kärnor och hinnor från chilin. Finhacka den.
5
Fräs vitlök, chili och curry i lite matfett. Tillsätt honung, rivet limeskal, pressad limesaft, smulad buljongtärning, soja och kokosmjölk. Låt såsen sjuda 5-6 minuter. Vill du ha tjockare sås kan du reda den med lite Maizenaredning.
Bjud spetten med sin sås och kokta nudlar blandade med frästa grönsaker.
Kommentar:
Kyckling ska alltid vara genomstekt. Kolla med hjälp av en provsticka. Stick i den tjockaste delen. Köttsaften ska vara helt genomskinlig när kycklingen är klar.
När du använder chili så tvätta händerna noga efteråt och tag dig inte i ögonen. Chili är mycket "het" och kan sitta kvar länge på fingertopparna.
