Du behöver
- 100 g smält smör
- eller 1 dl flytande margarin
- 15 krossade digestivekex
- 1/2 msk kanel
- Fyllning:
- 2 paket, 400 g, philadelphiaost
- 1 dl strösocker
- 4 ägg
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk vetemjöl
- 125 g blockchoklad
- 1 apelsin, rivet skal av
Gör så här
1
Pajskal:
2
1. Sätt ugnen på 200 grader.
3
2. Smöra en form med löstagbar kant.
4
3. Blanda det smälta smöret med kexkrosset och kanel till en massa och tryck ut den i pajformen. Grädda i 8-10 minuter. Låt svalna. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
5
4. Blanda alla ingredienser till fyllningen utom apelsinskal och blockchoklad. Smält chokladen över vattenbad. Dela upp ostblandningen i två skålar.
6
5. Rör i den smälta chokladen i den ena och apelsinskalet i den andra.
7
6. Häll hälften av den ljusa ostblandningen i pajskalet.
8
7. Häll ett par skedar av den bruna över och täck med resten av den vita.
9
8. Skeda över resten av den bruna och drag ett marmorerat mönster med en kniv.
10
9. Grädda i cirka 30 minuter tills fyllningen stelnat. Låt svalna och ta bort kanterna på formen.
11
Servera gärna vaniljmarinerade apelsinklyftor till. Se recept nedan.
Kommentar:
Detta är ett av de recept som Annelie Wayman bjöd på i Hemma bäst nr 8/2001.
