Du behöver
- champinjoner (ca 50 g), skivade
- paprika (ca 50 g), strimlad
- 1 st vitkål (ca 50 g), strimlad
- 1 st morot (ca 50 g), tunt skivad
- smör eller olja
- 1 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 st ägg
- 0.5 dl västerbottensost
- gräslök
Gör så här
1
1. Fräs allt det gröna i smör eller olja. Salta och peppra.
Annons
2
2. Tillsätt äggen och låt dem stelna under stilla omrörning.
3
3. Strö över den rivna osten och klippt gräslök.
Kommentar:
Omeletten med grönsaker och champinjoner låter sig gärna serveras tillsammans med knäckebröd, toppat med kaviar.
