Du behöver
- 0.75 l nypon färska
- 1.25 l vatten
- 1 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
- 1.5 msk pressad citron
Servera med:
mandelbiskvier
vispgrädde
Gör så här
1
Ta bort skaft och blomfästen. Dela nyponen och kärna ur dem med en liten sked. Skölj väl och koka dem mjuka i vatten.
2
Mixa och passera nyponen genom en trådsil. Späd med vattnet och rör i sockret.
3
Rör ut potatismjölet i 1/2 dl vatten och tillsätt redningen i en fin stråle.
4
Vispa eller rör hela tiden. Ge soppan ett uppkok under omrörning. Smaka av med citronsaft.
5
Servera nyponsoppan med mandelbiskvier och vispgrädde.
